Τρόφιμα, που ακολουθείται από ένα βαρεθεί ρωσικό εξωτερικό

Γεύσεις διαφέρουν. Αλλά η γαστρονομική περιβάλλον στο οποίο μεγαλώνουν, επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το σχηματισμό τους. Έτσι πάει στο εξωτερικό, πολλοί χάσετε τα σπιτικά ραβιόλια, γιαγιά πίτα με πατάτες και κύπελλα παγωτού.

«Τα πάντα μπορούν να αγοραστούν σε» Ρωσική καταστήματα «» - που θα προβάλουν αντιρρήσεις. Μην υποστηρίζουν. Αλλά δεν έχουν όλοι: όσο μικρότερη είναι η πόλη, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να συναντηθεί με ρωσικά κατάστημα τροφίμων. Ως εκ τούτου να σας παρουσιάσουμε τα 20 προϊόντα, τα οποία είναι συχνά βαριούνται συμπατριώτες στο εξωτερικό.

1. ψωμί σίκαλης

Στη Ρωσία το ψωμί σίκαλης ψημένο από τον XI αιώνα. Καρβέλι «μαύρο» είναι σχεδόν πάντα εκεί στην κουζίνα. Μερικοί, όπως το ψωμί σίκαλης πάνω από το σιτάρι. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμα Borodino κρούστα με σκόρδο; Αλλά πολλοί λένε ότι με όλη την ποικιλία των προϊόντων αρτοποιίας στη Δύση ψωμί «δεν είναι έτσι.» Είναι δύσκολο να βρείτε ακόμη και ένα «λευκό», παρόμοια σε γεύση μας, για να μην αναφέρουμε τη σίκαλη.

Φαγόπυρο 2.

«Λάχανο σούπα ναι κουάκερ - την τροφή μας» - λέει και η παροιμία. Στην περίπτωση αυτή, το κουάκερ δεν είναι καθόλου, και το φαγόπυρο. Στο βιβλίο του διάσημου σεφ Pokhlebkin «Ιστορία από τα πιο σημαντικά προϊόντα διατροφής» φαγόπυρο ονομάζεται «σύμβολο της ρωσικής ταυτότητας.» Για χαμηλό κόστος, ευελιξία και την ευκολία του μαγειρέματος φαγόπυρο είναι πολύ δημοφιλής στην πρώην Σοβιετική Ένωση. Δεν μπορεί να ειπωθεί για ξένες χώρες. Στις περισσότερες χώρες της Ευρώπης και της Ασίας, καθώς και στις Ηνωμένες Πολιτείες για το φαγόπυρο δεν γνωρίζουν καν.

3. Ξήρανση παπαρούνας

Η ξήρανση - ένα παραδοσιακό προϊόν της ρωσικής κουζίνας. Δεν υπάρχει αμφιβολία στο σαμοβάρι συχνά κρέμονται bagels αλυσίδα. Σύμφωνα με μια εκδοχή, πατρίδα τους - Λευκορωσίας πόλη της Smorgon. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της μαγειρικής προϊόντων. Για παράδειγμα, στην Αμερική, δημοφιλής κουλούρια, και στη Γερμανία - κουλούρια. Αλλά ξήρανση με παπαρούνας είναι δύσκολο να βρεθεί, αλλά επειδή πολλοί Ρώσοι χάσετε τσάι με κουλούρια.

Το τυρόπηγμα κοκκώδες 4.

Στη Ρωσία, το πηγμένο γάλα για τυρί και το τυρί - είναι δύο μεγάλες διαφορές. Στην κατανόηση, εύθρυπτο τυρί, με μια ισχυρή γαλακτώδη γεύση. Στο δυτικό πολιτισμό, το πηγμένο γάλα για τυρί θεωρείται είδος των νέων μαλακό τυρί. Στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, ακόμα και κοκκώδες τυρί πηγμένο γάλα για τυρί που ονομάζεται χωριό - τυρί cottage. Στα ράφια της Ευρώπης, της Ασίας και της Αμερικής καταστήματα είναι δύσκολο να βρεθεί μια φυσιολογική, συνηθισμένη για μας τυρί. Συνήθως πωλούν τα ανάλογά της: αυτό που λέμε το τυρί cottage, ή μαλακό (συχνά αλμυρό) τυρί. Cook cheesecakes από τον ίδιο ή ζυμαρικά μας αγάπησε πολύ, πολύ δύσκολο.

5. Berry

φράουλες των δασών, σταφίδες, φραγκοστάφυλα κάθε είδους - το αγαπημένο αντιμετωπίζει εκείνοι που ξοδεύουν το καλοκαίρι στη χώρα ή που έχουν ένα εξοχικό σπίτι. Δυστυχώς, στη Δύση, αυτά τα μούρα είναι σπάνιες, όμως, και να αναπτυχθούν εκεί. Για παράδειγμα, άγρια ​​φράουλα αναπτύσσεται σχεδόν σε όλα της Ευρασίας, και βρίσκεται επίσης στη Βόρεια και τη Νότια Αμερική. Αλλά δεν υπάρχει λαϊκή γαστρονομικές χρήσεις.

6. Αποξηραμένα ψάρια

κατσαρίδες, γοβιούς, μύριζε - για τον ρωσικό λαό δεν είναι απλά ένα σνακ με μπύρα, το ri_tu_al. Από καιρό σε καιρό θέλετε κάτι αλμυρό και αποξηραμένα ψάρια εδώ μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη. Αν είστε οπαδός του σνακ, τότε στο εξωτερικό, έχετε έναν σκληρό χρόνο. Το γεγονός είναι ότι ακόμη και στις παραδοσιακές ναυτικές χώρες, όπως η Τουρκία, για να αγοράσει αποξηραμένα ψάρια είναι δύσκολη. Οι ξένοι απλώς δεν αρέσουν τα ψάρια σαν αυτό.

7. Μουστάρδα

Μουστάρδα - το παγκοσμίως γνωστό καρύκευμα. Είναι δύσκολο να βρει κανείς μια χώρα όπου δεν χρησιμοποιείται. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι στην Ευρώπη και την Αμερική προτιμούν υπόγλυκη μουστάρδα με πολλά πρόσθετα (Dijon, της Βαυαρίας και άλλοι). Στη Ρωσία, ωστόσο, να πάμε για το gusto. Ως εκ τούτου, πολλές από τις νοικοκυρές μας, για να πάει στο εξωτερικό, να προετοιμάσει τη μουστάρδα εαυτό σας: να αγοράσει σκόνη μουστάρδας είναι πιο εύκολο από το «κανονικό» τελικό προϊόν.

8. τουρσιά

Τραγανό και τουρσιά ζουμερά τουρσί ντομάτες - από μερικές από τις λέξεις από τα ρωσικά ανθρώπινα τρέχει το σάλιο. Σχεδόν κάθε οικογένεια έχει επώνυμα συνταγές κονσερβοποίηση για το χειμώνα. Στις δυτικές χώρες, φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε τουρσί αγγουράκια, αλλά και πώς συγκρίνονται με τα οικιακά trehlitrovochkami;

9. Toffee

Αν αναμίξετε λαμβάνονται οι συμπυκνωμένο γάλα, τη ζάχαρη, μελάσα και το βούτυρο ζαχαρωτά. Σε αγγλόφωνες χώρες, αυτό το επιδόρπιο που ονομάζεται «φοντάν» και χωρίζεται σε δύο τύπους: το γάλα (ζαχαρωτά) και χωρίς (φοντάν). Γλυκά όπως καραμέλες στο εξωτερικό πολλά, αλλά κανένα από αυτά δεν μπορεί να συγκριθεί με το «χρυσό κλειδί» μας και «Κλειδιά-kisom». Για εμάς, είναι η γεύση της παιδικής ηλικίας, μην χάσετε αυτό αδύνατο.

10. Doctor λουκάνικο

Δύο χρόνια αργότερα, αυτή η λατρεία της Σοβιετικής λουκάνικο στροφές όσο 80 χρόνια. Ανάπτυξη δικές της συνταγές οδήγησε Μικογιάν. προτιμήσεις σοβιετικοί πολίτες του γιατρού, ώστε να γίνει ακόμη και να προσθέσετε σε διάφορα πιάτα (σαλάτες, hash)? και σε περιόδους έλλειψης σάντουιτς θεωρήθηκε σχεδόν μια λιχουδιά. Εξωτερικό για τα βρασμένα λουκάνικα είναι ιδιαίτερα επιφυλακτικό, προτιμώντας καπνιστά ή τιναζόταν λουκάνικα προϊόντος.

11. Kefir και της κρέμας γάλακτος

Στις δυτικές και ασιατικές χώρες, καθώς και την Αμερική άπαχο φάσμα των γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν οι τυρόπηγμα εξακολουθούν να βρίσκονται λίγο σχετικό ανάλογα, στη συνέχεια, βρείτε αυθεντικά κεφίρ, που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα ή κρέμα γάλακτος είναι πιο προβληματική. Στα αγγλικά ξινή - ξινή κρέμα, τη γεύση, και η συνέπεια είναι περισσότερο σαν ελληνικό γιαούρτι, από ό, τι ένα συνηθισμένο κρέμα. Συσκευασία με το κεφίρ επιγραφή μπορεί να βρεθεί, αλλά όπως λένε ρωσικά, που ζουν στο εξωτερικό, η γεύση είναι πολύ διαφορετικό από το κεφίρ πωλούνται στη Ρωσία. Ανάλογα δε ryazhenka. βουτυρόγαλα Υπάρχουν (βουτυρόγαλα), αλλά είναι, όπως λένε, είναι μια άλλη ιστορία.

12. Μανιτάρια

Μανιτάρια τρώγονται σε όλο τον κόσμο. Αλλά σε κάθε περιοχή έχει τη δική της κουλτούρα και την κατανάλωση μανιταριών. Για παράδειγμα, στη Ρωσία, όπως μανιτάρια τουρσί, και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, θεωρούνται μη βρώσιμο. Και στην Ιαπωνία και άλλες ασιατικές χώρες βρίσκονται πολύ ιδιαίτερο, άγνωστο σε μας τα μανιτάρια. Πολλοί ομογενείς χάσετε τα μαριναρισμένα μανιτάρια και αποξηραμένα λευκό.

13. χαλβά

Χαλβάς - ένα δημοφιλές επιδόρπιο στον κόσμο. Αλλά χαλβά, που παράγονται σε διάφορες χώρες, διαφορετικές ως προς τη σύνθεση και, κατά συνέπεια, να δοκιμάσετε. Στη Ρωσία και πολλές άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης προτιμούν το χαλβά από ηλιόσπορους. Είναι λίγο χαλαρά με συνέπεια και όχι σκούρο χρώμα. Στη Δυτική Ευρώπη και στην Ασία, όπως χαλβά - ένα σπάνιο.

14. Ξυνολάχανο

Ξυνολάχανο σε δρύινα βαρέλια, αλλά με τουρσί μήλα - δεν είναι η κλασική ρωσική κουζίνα; Αλλά το εθνικό πιάτο της ξινολάχανο θεωρείται όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στη Γερμανία. Εκεί λέγεται «zauerkraut» (ξινολάχανο) και αρκετά συχνά τρώνε. Αλλά η συνταγή εξακολουθεί να είναι διαφορετικό (για παράδειγμα, ένα χαρακτηριστικό της ρωσικής λάχανο τουρσί, ότι για την παρασκευή της, χρησιμοποιώντας τα λεγόμενα του χειμώνα ποικιλίες αυτού του φυτικού), και στις νότιες ηπείρους (Νότια Αμερική, Αυστραλία), λάχανο τουρσί και όλα τα σπάνια επισκέπτη.

15. Tushenka

Το εύρος του κρέατος και των ψαριών στις ξένες χώρες άλλες από τη δική μας. Για παράδειγμα, στη Δανία, δεν θα βρείτε το σκουμπρί σε λάδι, αλλά υπάρχει μια «μυστηριώδη» tyuna. Είναι δύσκολο να βρει και να Gostovskaya στιφάδο - και όχι στα ράφια των διαφόρων ειδών κονσέρβες ζαμπόν.

16. Jam

​​Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ρωσικό επιδόρπιο. Στη Δυτική Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες προτιμούν να μαρμελάδες και μαρμελάδες που σχετίζονται με μαρμελάδα. Σε αντίθεση με καλούδια μας είναι ότι μαρμελάδα, συνήθως έχει μια μη-ομοιόμορφη σύσταση - ολόκληρα φρούτα ή κομμάτια φρούτων, συν ένα μη-υγρό σιρόπι. Πολλοί χάσετε την σπιτική μαρμελάδα, όπως η γεύση του είναι συνδεδεμένη με την παιδική ηλικία, όταν αλείφεται σε κρούστα ψωμιού. Να θυμάστε;

17. Herring

Σχεδόν όλοι φύγει στο εξωτερικό λένε: «Έχουμε χάσει το καλό ρέγγα.» Δεν είναι μια ρέγγα εκεί; Ναι, αλλά δεν είναι έτσι. Στην κατανόηση του ρωσικού λαού νόστιμα ρέγγα - αλατισμένο και λιπαρά. Θα το αγοράσει, κατά κανόνα, στο σύνολό του, με το κεφάλι και την ουρά, να χαράξει τον εαυτό τους και υπηρετούν με φυτικό λάδι και τα κρεμμύδια. Σε πολλές χώρες (π.χ. Δανία) εξάπλωση ... γλυκό ρέγγα. Είναι μαριναρισμένο με μέλι ή ζάχαρη. Ακόμη και το περίφημο ολλανδική ρέγγα (Haring) διαφέρει σε γεύση. Όχι χειρότερα από τα δικά μας, απλά διαφορετικό.

18. Marshmallow

Είναι γνωστό ότι marshmallows που παρασκευάζονται στην αρχαία Ελλάδα. Αυτό το επιδόρπιο είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες. Αλλά και πάλι, η μόνη διαφορά στη συνταγή. Στην Αμερική, για παράδειγμα, όπως marshmallows, αλλά σε αντίθεση με marshmallow μας, την προετοιμασία χωρίς αυγά. Για όλους η ποικιλία των εδεσμάτων pastiloobraznyh στο εξωτερικό είναι δύσκολο να βρει οικεία σε μας marshmallows.

19. Μαγιονέζα

Σταματήστε! Σταματήστε! Σταματήστε! Εφ 'όσον δεν τρέχει στα σχόλια εγείρουν μια συζήτηση για βλάβη μαγιονέζα, ας αναγνωρίσουμε ότι αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στη χώρα μας. Με τον φάνε πρώτα μαθήματα, τερμάτισε δεύτερη, γεμίζουν με σαλάτα. Μια συνήθεια - μια μεγάλη δύναμη ...

Η προέλευση της μαγιονέζας είναι αρκετά περίπλοκη (υπάρχουν διάφορες εκδόσεις), και η ιστορία της περίτεχνα (ακόμη και μέσα στο ίδιο φαγητό μπορεί να βρεθεί μερικές συνταγές). Η ρωσική μαγιονέζα παραδοσιακά παράγεται από ηλιέλαιο, το νερό, αυγό και σκόνη μουστάρδας, αλάτι και ζάχαρη. Στην Αμερική, επίσης, προσθέστε το χυμό λεμονιού, και στην Ιαπωνία - ξύδι ρυζιού. Επιπλέον, κάθε χώρα έχει τη δική της τεχνολογία. Ως εκ τούτου, οι μετανάστες από την πρώην Σοβιετική Ένωση συχνά δοκιμάσει δεκάδες μαγιονέζα σε αναζήτηση κάτι ακόμη και από απόσταση μοιάζει με τη μητρική «Προβηγκίας», αλλά συχνά μάταια.

20. Καρύκευμα

Μελόπιτα στη Ρωσία που ονομάζεται ψωμί μέλι. Αρχικά ήταν στην πραγματικότητα παρασκευάζονται μόνο από αλεύρι και μέλι. Και αργότερα άρχισε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το παραδοσιακό ρωσικό λιχουδιά. Αυτό δεν είναι έτσι. Gingerbread θεωρείται η γενέτειρα της Δυτικής Ευρώπης. Υπάρχουν πικάντικο μπισκότο - ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γεύμα (Lebkuchen, Frankfort μελόψωμο, μελόψωμο ανδρών). muffins μας μελόψωμο και πιο γλυκό, συχνά με γέμιση (μαρμελάδα ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα), και θα τα φάνε, όχι μόνο για διακοπές, αλλά και κατά τη διάρκεια μιας απλής τσάι.

Και για ποιο φαγητό σας να χάσετε όταν βρίσκεστε στο εξωτερικό; Ανυπομονούμε να γαστρονομική τα σχόλιά σας.