Περίπλοκες συνταγές από φαγόπυρο

Η συνήθης φαγόπυρο συχνά φαίνεται μονότονο σε πολλούς: δίαιτα και δεν συμμορφώνονται με υγιεινό τρόπο ζωής, η νηστεία, και όχι, χορτοφάγους και κρεατοφάγους. Αλλά μην το κάνετε χωρίς αυτό στη διατροφή.

Για όλους όσους άδειο φαγόπυρο φαίνεται βαρετό - έξι συναρπαστικές και νέες συνταγές στις οποίες το κύριο συστατικό - αυτή είναι η ουρά.

Red φαγόπυρο

συστατικά:

250 g του φαγόπυρου

1 μέτριο τεύτλων (βρασμένο ή ψημένο)

1 κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδου

1 h. L. χυμό λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο

αλάτι, πιπέρι

750 ml βραστού νερού

προετοιμασία:

Φαγόπυρο στεγνώνει σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 4-5 λεπτά. Επομένως, ο dealer δεν καεί. Θα πρέπει να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα και τη γεύση της αγοράς.

Τηγανητά φαγόπυρο χύστε σε ένα πιάτο.

Κρεμμύδι και το σκόρδο σκελίδες και το ψιλοκομμένο καθαρίσει.

Στο τηγάνι σε ένα φυτικό κρεμμύδι passiruem λάδι μέχρι διαφανές για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνουμε το κιλότο, ρίχνει βραστό νερό. Αλάτι, πιπέρι, την κάλυψη με ένα καπάκι και ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί φαγόπυρο. Εάν το υγρό εξατμίζεται πολύ γρήγορα, το βραστό νερό κατά το μαγείρεμα.

Καθαρίζει και τρίψτε τα παντζάρια, ανακατεύουμε με το τελικό φαγόπυρο, προσθέστε το χυμό λεμονιού.

Warm up στη φωτιά για 2-3 λεπτά.

Σερβίρετε, πασπαλισμένα με βότανα, ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι ή ξινή κρέμα.

Φυτικά φαγόπυρο

συστατικά:

200 g του φαγόπυρου

100 g κατεψυγμένα αρακά

1 πιπεριά

1 μικρό κολοκύθι

1 καρότο

5 μανιτάρια

6 τεμ. λαχανάκια Βρυξελλών

1 κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδου

άνηθο, μαϊντανό

2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο

1 φλιτζάνι νερό

μαύρο πιπέρι

αλάτι για γεύση

προετοιμασία:

Όλα τα λαχανικά είναι μου, καθαρά και κομμένα σε μεσαίου μεγέθους. λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα σε μισά ή τέταρτα.

Αναδεύουμε το μίγμα με μια ακατέργαστη φαγόπυρο λαχανικό.

Αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.

Απλώνουμε σε ένα ταψί, προσθέτουμε νερό και το λάδι, φύλλο κάλυψης έτσι ώστε ατμού από το καλούπι δεν πάει έξω.

Βάζουμε στο φούρνο και ψήνεται σε θερμοκρασία 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.

Σαλάτα φαγόπυρο, καρότο και κοτόπουλο

συστατικά:

200 g του φαγόπυρου

200 g βραστό κοτόπουλο

1 h. L. αλάτι

3 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο

1 μεγάλο καρότο

1 στέλεχος σέλινο

1 h. L. κιμά σκόρδο

1/4 h. L. πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας. l. χυμό λεμονιού

φρέσκο ​​μαϊντανό για διακόσμηση

προετοιμασία:

Βράζουμε μέχρι να ψηθεί το φαγόπυρο, αλάτι για γεύση.

Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l. λάδι σε ένα τηγάνι και θερμαίνεται. Βάλτε σε μια κατσαρόλα σε φέτες τα καρότα, το σέλινο, το σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν περίπου 4-5 λεπτά.

Έχουμε αλλάξει τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε το φαγόπυρο και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

Ξαναγεμίστε 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο με λεμόνι και μαύρο πιπέρι. Mix, στολίζουν με πράσινο.

Γλυκό σταφίδας φαγόπυρο και κανέλα

συστατικά:

250ml γάλα

2 αυγά

280 g του φαγόπυρου

150 g σταφίδες

100 g βούτυρο

1 h. L. κανέλα σε σκόνη

4 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη

πρέζα αλάτι

καρύδια για διακόσμηση

προετοιμασία:

Πλένονται σχολαστικά κόκκους και το τρόχισμα με ωμά αυγά μέχρι να γίνει λείο. ξηραίνεται και κοσκινίζεται μέσω ενός σουρωτήρι φαγόπυρο.

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το βάζουμε το μισό βούτυρο, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αφήστε τα να βράσουν. Στο βρασμένο γάλα προσθέσετε το φαγόπυρο. Φαγόπυρο βράσει ανακατεύοντας συνεχώς για πέντε λεπτά και στη συνέχεια καλύψτε το με το καπάκι και μαγειρεύετε τηγάνι λίγο περισσότερο άλλα 12 λεπτά.

Πλύνετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό.

Το δοχείο για το ψήσιμο μετατοπίσει το φαγόπυρο, προσθέστε κανέλα, σταφίδες πλένονται και το απομένον έλαιο.

Ποτ σκεπάζουμε με το καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Κρατήστε στο φούρνο για 30 λεπτά. Από καιρό σε καιρό παίρνουμε την κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Όταν υπηρετούν πασπαλίζουμε με καρύδια.

Cottage τυρί φαγόπυρο κατσαρόλα με μήλα και σταφίδες

συστατικά:

100 g του τυροπήγματος

2 μέτρια μήλα

200 g του φαγόπυρου

3 κουταλιές της σούπας. l. κρέμα γάλακτος

50 g σταφίδα

ζάχαρη με το γούστο

κανέλα

βανιλλίνη

προετοιμασία:

Σκουπίστε το πηγμένο γάλα για τυρί χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, κομμένα μήλα σε κύβους, εμποτισμένο σταφίδες.

Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το φαγόπυρο και ντυμένος με βούτυρο.

Προσθέστε τα αυγά, χτυπημένη με ζάχαρη, σταφίδες, μήλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κανέλα και ζάχαρη. Αναμείξτε καλά όλα. Έτοιμη μορφή λιπαίνει βουτύρου και απλώνεται το προκύπτον μίγμα.

Ψήστε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Θερμό φαγόπυρο σαλάτα και-αναφερθείσης

συστατικά

Για τη σαλάτα:

200 g του φαγόπυρου

2 φλιτζάνια νερό

1 h. L. αλάτι

1 μικρό μελιτζάνα

150 γρ ντοματίνια

200 g βρασμένο ρεβίθι

1 h. L. κύμινο

3 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο

50 g σταφίδα

2 λαμπτήρες κρεμμυδιού

φύλλα κόλιαντρο

αλάτι και πιπέρι

Για τη γέμιση:

χυμό από 1 λεμόνι

στελέχη της κόλιαντρο

1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας. l. μέλι

αλάτι και πιπέρι

προετοιμασία:

Φαγόπυρο προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν περίπου 10-12 λεπτά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Μελιτζάνα κομμένη σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια και τα τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Οι ντομάτες κομμένες στη μέση, κρεμμύδι - δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε τα φύλλα κόλιαντρο.

Οι μίσχοι των κόλιαντρο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, χτύπησαν σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αναδεύουμε το προκύπτον επιδέσμου.

Ανακατεύουμε το φαγόπυρο και μελιτζάνες με ρεβίθια, σταφίδες, κρεμμύδια, ντομάτες, το κύμινο. Σαλάτα ντυμένοι με και σερβίρουμε, ενώ ζεστό.