Πώς Sake

• Πώς Sake

Sake - ένα παραδοσιακό ιαπωνικό αλκοολούχο ποτό που παράγεται από ρύζι. Αυτό είναι ένα από τα σύμβολα από τα παλαιότερα ποτών της Ιαπωνίας του οποίου η εμφάνιση θεωρείται ότι είναι το τέλος του αιώνα ΙΙΙ.

Τώρα τον Ιανουάριο, πράγμα που σημαίνει ότι οι τοπικοί παραγωγοί χάριν αρχίζει πολυάσχολη εποχή.

Ήρθε η ώρα να έντερο τις σακούλες ρύζι και φέρει τη ζωή να βαρεθείτε στο μηχάνημα:

Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, χάρη - δεν κρασί από ρύζι (όχι το απόσταγμα) και το κρασί (όχι από σταφύλια και φρούτα), και μακρινή συγγενής της μπύρας - και ότι, και ένα άλλο που κατασκευάζεται από κόκκους με ζύμωση.

Σήμερα, η διάρκεια της ζύμωσης λαμβάνει χώρα σε χαλύβδινες δεξαμενές. Προηγουμένως χρησιμοποιήσαμε για να κάνουμε αυτή την τεράστια βαρέλια cryptomerias, η οποία είναι πλέον σπάνιο να βρεθεί. Σύμφωνα με το πρόσωπο που γνωρίζει πολλά για το θέμα αυτό, από το βαρέλι χάριν έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση του:

Μετά τη ζύμωση, η οποία διαρκεί για περίπου 3 εβδομάδες, το επόμενο βήμα - πιέζοντας. Ο αγωγός προκύπτον μπύρα ρέει μέσα στη συσκευή, όπου ένα καθαρό διαχωρίστηκε λόγους (Sayce) και απόσταξη (sakekasu). Ελαιοπυρήνα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, καθώς και στα καλλυντικά.

Λέγεται ότι πριν από όλα τα έξοδα της προετοιμασίας της χάρη καλυφθεί από την πώληση του ελαιοπυρήνα, καθώς και το σύνολο της καθαρής παραγωγής κέρδους λαμβάνει από την πώληση λόγους:

Η ιστορία του κατασκευαστή «IMAO Tsukasa» ξεκίνησε κατά την περίοδο Έντο περίπου 250 χρόνια πριν. Υπάρχουν ακόμα δεν έχει μόνο επιβίωσε, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ενεργά περιοχές των παλαιών κτιρίων, που χτίστηκε χωρίς ούτε ένα καρφί.

Σε παλαιότερα κτίρια, κυρίως αριστερά «σαν» ημιτελές ένα μικρό μέρος. Στην εικόνα είναι η καμπύλη των σημείων του σκάφους. Πίστευαν ότι εάν η δομή του «σαν» ημιτελή, τότε θα είναι πολύ μεγάλο. Αν το κτίριο είναι τελείως έτοιμο, τότε μπορεί σταδιακά να πεθάνει:

Τι θα συμβεί αν ένα άτομο πέφτει σε μια δεξαμενή στο ύψος της διαδικασίας ζύμωσης; Φυσικά, έχασα. Braga είναι πολύ επιθετικό περιβάλλον για τα βακτηρίδια. Φαίνεται πως ακόμα και τώρα υπάρχουν τέτοια περιστατικά με μοιραίες συνέπειες:

Αυτό είναι ένα φύλακας του ναού θεό προστάτη χάρη Miwa. Κάθε χρόνο, ο κατασκευαστής αποστολή εθελοντικά σε ένα στερεό παρτίδα των νέων χάρη στο ναό. Σε απάντηση, ο ναός στέλνει εδώ είναι ένα φυλαχτό

Στα παλιά τα χρόνια του λόγους δεν είχαν αποσταλεί σε φιάλες και βαρέλια που σηματοδοτούν τέτοιες σφραγίδες:

Σχόλια από το παρελθόν - η Μηχανή για την πώληση του χάρη. Τρομερά δημοφιλές πράγμα στα μέσα του περασμένου αιώνα, όταν σημειώθηκε έκρηξη των ιαπωνικών λόγους. Μπορείτε θέσει το κύπελλο χαρτί, χύτευση 50 γιέν (το σημερινό ρυθμό περίπου 200 γιέν, περίπου 68 ρούβλια) και δέχεται ένα τμήμα άριστη ζεστό χάριν:

Η συσκευή για τη μέτρηση της χάρη φρούριο:

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης είναι απαραίτητη για να διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία των 10 βαθμών. Τώρα όλα είναι αυτοματοποιημένα, και στο παρελθόν είχε σαμάνος μέσα από αυτά τα σκάφη. Εάν η θερμοκρασία πολτού ήταν πολύ μεγάλο, το σκάφος έριξε πάγο και τοποθετήθηκαν σε ένα βαρέλι Braga. Εάν αντιθέτως, αντί πάγου χύθηκε βραστό νερό:

Σχήμα για λόγους:

Brown Ρύζι "genmay":

και είναι έτοιμη για περαιτέρω εφαρμογή του ρυζιού γυαλίζεται 60%:

Μετά από διήθηση λόγους πρέπει να υποβάλλονται σε έκθεση για περίπου 6 μήνες. Αυτό το τεράστιο σχοινί (ξέχασα το όνομα) αλλάζει κάθε χρόνο. Λένε ότι όταν σκοτεινιάζει, καλό μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο για χρήση:

Έτσι, πώς να κάνει χωρίς γεύση. Ειδικά επειδή η ελεύθερη χύσει πιο ακριβό ποικιλίες. Με την ευκαιρία, χάρη στον κόσμο, πάρα πολύ, έχει το δικό του sommelier του, την αποκαλούν απλά με διαφορετικό τρόπο - «kikidzakesi».