Καλοκαίρι στο ποτήρι 7 του ροζ γεγονότα κρασιού

Φρέσκο, όπως και εσείς, μετά από τις διακοπές τεσσάρων εβδομάδων, το φως, όπως ένα άλμα στην πισίνα, απαλή σαν ένα καλοκαιρινό βράδυ - ροζ κρασί μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ως το κύριο ποτό της σεζόν. Ηρωίδα συγκεντρώθηκαν όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το τριαντάφυλλο. Πώς γίνεται, τι πίνουν και αυτό που αγαπούν.

1. Πίνετε ροζέ - δεν είναι μια νέα τάση

Αν και η μάζα δημοτικότητα του ροζέ οίνου που προέρχεται μέσα από Instagramu και να χτυπήσει Eldzheya και Feduka, αυτό το ποτό δεν είναι πολύ πιο σύγχρονων συμβατικών κόκκινα και λευκά κρασιά. Στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, οι λευκές και ερυθρές ποικιλίες σταφυλιού συχνά πιέζονται μεταξύ τους. Επιπλέον, οι κανόνες του αρχαίου πολιτισμού ήταν ότι μη αραιωμένο κρασί πίνουν μόνο βάρβαροι. Αξιοπρεπής πολίτες χύνεται σε ένα ποτήρι νερό, έτσι ώστε τα γυάλινα οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν το κρασί είναι ροζ χρώματος.

Κατά τον Μεσαίωνα ο κύριος δικαστής του τριαντάφυλλου ήταν οι κάτοικοι της νότιας Γαλλίας. Σύμφωνα με μια εκδοχή οπαδός του ποτού αυτού ήταν ο Γάλλος βασιλιάς René του Ανζού, ο οποίος κυβέρνησε τον 15ο αιώνα. Ήταν αυτός που ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή του κρασιού «χρώμα άγρια ​​τριαντάφυλλα» ή, όπως έγραψε ο Γάλλος γεωπόνος Olivier de Serres του 1600, «το χρώμα των ματιών του θανάτου ορτύκια.»

Μετά από άλλες τρεις αιώνες, το τριαντάφυλλο εισήχθη σε άλλες χώρες. Τώρα παράγεται σε πολλές αμπελουργικές περιοχές.

2. Τούτο δεν είναι ένα μείγμα από κόκκινο και λευκό κρασί

κρασί ροζέ δεν παρασκευάζεται με ανάμιξη κόκκινο και λευκό. Αν κάποιος το κάνει αυτό, τότε καλέστε το κρασί ποτό ροζ δεν μπορεί να είναι αλήθεια - που μπορεί να πει το χρώμα του. Εξαίρεση - σαμπάνια. Για τον αφρώδη οίνο, όπως η τεχνολογία είναι αρκετά αποδεκτή. Αληθινή Rose παράγεται από κόκκινα σταφύλια, αφήνοντας την φλούδα μούρων γλεύκους σταφυλιών σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθιστώντας ροζέ κρασί και λαμβάνει ένα ενδιάμεσο χρώμα μεταξύ κόκκινου και του λευκού.

3. Χρώμα - δεν ποιότητα βαθμολογία

Το λιγότερο χρόνο που δαπανάται χυμού σταφυλιών με θρυμματισμένο μούρα, το κρασί θα είναι χλωμό. Tint αυξήθηκε μπορεί να ποικίλει από το φως ρουμπίνι σε σχεδόν διαφανή.

Υπάρχει ένας μύθος ότι το ελαφρύτερο τριαντάφυλλο, έτσι ώστε να είναι υψηλότερης ποιότητας. Πιθανώς, αυτό προέκυψε επειδή τα πιο δημοφιλή κρασιά ροζέ - Προβηγκία - συνήθως πολύ λεπτή χρώμα. Αλλά στην πραγματικότητα, σκιά - όχι το Δείκτη ποιότητας, αλλά η ποικιλία των σταφυλιών, την περιοχή και την τεχνολογία παραγωγής εξακολουθεί να είναι σημαντική.

Δεν

4. Rose απαραιτήτως γλυκό

Ροζέ κρασί, όπως και άλλοι, έχει πολλά επιπλέον χαρακτηριστικά: μπορεί να είναι ξηρό, γλυκό, επώνυμα ή εμπλουτισμένα. Με άλλα λόγια, αυξήθηκε υπάρχει προτίμηση για κάθε άτομο.

5. Αυτό το ευέλικτο κρασί

Το κύριο πλεονέκτημα της ένα τριαντάφυλλο - καθολικότητα της. Μπορεί να χρησιμεύσει ως απεριτίφ, αλλά και πηγαίνει καλά με κάθε γεύμα, από ορεκτικά έως ζεστό. Επιτρέπεται να κρυώσει πολύ περισσότερο από το λευκό ή κόκκινο.

Για παράδειγμα, ένα ροζ ισπανική Rioja πρέπει να κάνουμε πολύ παγωμένο - γι 'αυτό είναι καλύτερο αποκαλύπτει γεύση φράουλα-βατόμουρο της.

Rose είναι εύκολο να πίνουν σε οποιαδήποτε ποσότητα, δεν διακόπτει τη γεύση των τροφίμων και δεν χάνει τη δική του. Σήκωσε το πιάτο, αυτό το κρασί είναι εύκολο, αλλά ακόμα, αν θέλετε να διατηρήσετε την όλη τελετή, υπάρχει ένας κανόνας: η θερμότερη περιοχή προέλευσης, η πιο εκφραστική γεύση μπορεί να είναι το φαγητό. Φρεσκάδα, την απλότητα, ευελιξία κάνει το τριαντάφυλλο ένα ιδανικό ποτό θέρετρο. Μπορούν να ψύχεται δίπλα στην πισίνα ή να απολαύσουν ένα δείπνο χωρίς να λιώνουν κίνδυνο σε ένα ποτήρι.

6. Rose όχι λιγότερο πολύπλοκη από ό, τι άλλα κρασιά

Λόγω του γεγονότος ότι ο χυμός περνά με το δέρμα λίγο χρόνο, ροζέ κρασί δεν είναι πάντα τόσο πυκνό, όπως το κόκκινο. Όμως, παρά την ευελιξία, την ελαφρότητα και την φαινομενική απλότητα, το τριαντάφυλλο είναι ποικίλα και δίνει πολλές πρωτότυπες γεύσεις.

Είναι κατασκευασμένο από διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, αν και Grenache - το πιο δημοφιλές. Αλλαγή του χρόνου κατακράτησης του πολτού στον πολτό, μπορείτε να παίξετε με τον κορεσμό των χρωμάτων. Δεν έχει σημασία πόσο δημοκρατική είναι, ροζέ κρασί - δεν είναι λιγότερο σοβαρή και σεβαστή ποτό από το κόκκινο και το άσπρο ξαδέρφια της.

7. Καλύτερη τριαντάφυλλο - Γαλλικά

Σήμερα ροζέ γίνονται παντού - από τη Νότια Αφρική στην Αυστραλία, και σε κάθε μία από αυτές τις χώρες υπάρχει ένα συναρπαστικό παράδειγμα του τριαντάφυλλου. Αλλά ο ηγέτης στην παραγωγή και προδιαγραφών, καθώς και στο Μεσαίωνα, είναι η Γαλλία - κάθε τρίτη μπουκάλι ροζέ κρασί στον κόσμο έρχονται στην Προβηγκία.

Μεταξύ άλλων γνωστών και αγαπημένων ροζ: Ισπανικά Rioja και την Καλιφόρνια White Zinfandel (δεν πρέπει να συγχέεται με το όνομα, εξακολουθεί να είναι ροζ).