Πώς να μαγειρέψουν καπνιστό μπέικον στο σπίτι

• Πώς να μαγειρέψουν καπνιστό μπέικον στο σπίτι

Υπέροχη συνταγή που θα επιτρέψει στο σπίτι και να απολαύσετε την αρωματική tayaschim στόμα του λίπους. Χωρίς καπνό και αιθάλη. Για την εφαρμογή των όρων του διαμερίσματος είναι πολύ εύκολη, όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε μερικά μυστικά και να συμμορφωθούν με την κατάλληλη τεχνολογία. Αλλά η γεύση επιτυγχάνεται απλά θεϊκή, έτσι ώστε όλα τα νοικοκυριά και οι επισκέπτες μπορούν ακόμα και τα δάχτυλα να καταπιεί.

1. Πώς λίπος είναι καλύτερα να πάρετε;

Για την προετοιμασία λάβει ήδη αγοράσει αλατισμένο χοιρινό λίπος ή παρασκευασμένα τον εαυτό σας. Αν θέλετε να τουρσί στο πρόσωπο, θα πρέπει να αναμένουμε ότι αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον μια εβδομάδα. Αγοράζεται κομμάτι πασπαλίζονται με αλάτι, και προαιρετικά μπαχαρικά σκόρδο και έστειλε να εμποτίσουν στο ψυγείο. Μια τέτοια μέθοδος ονομάζεται ξηρό αλάτισμα, στο ζουμί του. Για την προετοιμασία για να δοκιμάσετε, επιλέξτε ένα κομμάτι καθαρού λίπους ή με ένα, δύο στρώματα του κρέατος. Παίρνουν ακόμα πιο νόστιμο και ενδιαφέρον.

2. Η προπαρασκευαστική φάση

Αλάτι λίπους κυρίως να ξεπλένεται κάτω από το νερό της περίσσειας άλατος. Πολλοί μάγειρες πιστεύουν ότι τότε θα πρέπει να είναι ξηρό με χαρτί κουζίνας ξηρά. Είναι επιθυμητό, ​​αλλά όχι απαραίτητο. Αν αφήσετε λίγη υγρασία, λίπος γίνεται πιο μαλακό, πιο τήξης στο στόμα και εμποτισμένο καπνιστά προϊόντα, έτσι ώστε μετά από αίτηση του όλα μπορεί να μείνει ως έχει. Και το καλύτερο από όλα δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές μαγειρέματος. Στη συνέχεια θα πρέπει να έχετε σε μια έτοιμη κατσαρόλα ρίχνουμε τις ειδικές μάρκες για το κάπνισμα. Νοστιμότερα μπέικον πάρει, μαγειρεμένα σε σκλήθρα ροκανίδια και φρούτα. Αλλά με το γούστο σας, μπορείτε επίσης να επιλέξετε και οξιάς. Αρκετά για μια μικρή χούφτα κάθε είδος.

3. Κατάλληλη Χρήση φύλλου

Το καπνιστό μπέικον δεν θα λειτουργήσει στο διαμέρισμα για να μαγειρέψουν τέλεια, αν δεν υπάρχει φύλλο. Από την ανάγκη να κόψει μια μικρή πλατεία, το μέγεθος της λίγο περισσότερο από την κορυφή του δοχείου. Στη συνέχεια, πάρτε μια βαθιά μπολ, γυρίστε, βάλτε αλουμινόχαρτο της και χρησιμοποιώντας ακολουθεί το σχήμα της πλάκας. Έτσι, το λεπτό φύλλο θα αυτοσχέδια πιάτο. Αυτό είναι, θα βάλουμε το λίπος, το λίπος και τους χυμούς από αυτό δεν κατηφορίσουν προς τις μάρκες. Αυτό αποτρέπει το υπερβολικό κάπνισμα και η καύση.

4. Συνεχίζεται

Στην κορυφή του φύλλου πρέπει να βάλει πλέγμα. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Λαρδί πρέπει να το κόψει σε μικρά κομμάτια, ή απλά να κάνει μια τομή στο δέρμα. Τώρα θα πρέπει να καθορίζονται στο πανί σχάρα. Στην κορυφή του καλύμματος κατσαρόλα με καπάκι που να ταιριάζει στο μέγεθος - έτσι ώστε να μην αφήνουν κενά στα πλάγια. Αλλά πρώτα το κάτω μέρος του καλύμματος πρέπει να σηκώσουμε τα σε αλουμινόχαρτο. Έτσι, όλες οι ρωγμές θα είναι καλά κλειστό, και το διαμέρισμα δεν θα πάρει τη μυρωδιά καπνού και υπερβολική. Φυσικά ελαφρά μυρωδιά θα εξακολουθεί να απλώνεται γύρω από την κουζίνα, αλλά είναι πιο ευχάριστη και δεν θα προκαλέσει αναστάτωση. Βοήθεια εκ των προτέρων σας ανοίξουν την όρεξη.

5. Βάζουμε σε ένα πιάτο

Βάλτε εσωτερική κατσαρόλα με λαρδί σχετικά με τη μέγιστη φωτιά. Σε αυτή τη λειτουργία, πρέπει να προετοιμαστεί 15 λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, να δώσει το λίπος ετοιμάζω. Πριν από την πλήρη προετοιμασία θα πρέπει να πάει 2:00. Το λίπος θα μαραζώνουν αργά και στη συνέχεια σταδιακά να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να ληφθεί έξω από το διαμέρισμα στο μπαλκόνι, με τη μυρωδιά του δεν είναι πολύ εξάπλωσης.

6. Τέλος, μπορείτε να δοκιμάσετε!

Μετά την παρέλευση του χρόνου, το λίπος μπορεί να εξάγει από το τηγάνι. Είναι ακόμα ζεστό, γι 'αυτό θα πρέπει να τεθεί σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Για να το λίπος είναι πλήρως παρόντες, και απέκτησε την απαραίτητη στερεό κατάσταση, είναι αναγκαίο να στείλει στο ψυγείο όλη τη νύκτα (ή τουλάχιστον μερικές ώρες). Δεν ψύξης είναι επίσης νόστιμο, αλλά όχι τόσο όσο σε αυτή την περίοδο ολοκληρώσει όλες τις διαδικασίες του καπνίσματος.