Πώς να κάνει την μπύρα στην Επικράτεια Αλτάι

• Πώς να παράγουν μπίρα στην περιοχή Αλτάι

Το περασμένο καλοκαίρι κατάφερε να επισκεφθούν Bochkarevskom ζυθοποιείο.

Πώς να κάνει την μπύρα στην Επικράτεια Αλτάι

Το ταξίδι τριών ωρών από Μπαρναούλ και Biysk, ώρες προσκρούσεις σε BOCHKAREV χωριό και έχουμε στη θέση του. Σύμφωνα με ένα νέο περιοδικό.

Bochkarevsky ζυθοποιείο χτίστηκε το 1989. Το 2000, το παγκόσμιο πρόγραμμα εκσυγχρονισμού εισήχθη στο εργοστάσιο, το οποίο ολοκληρώθηκε το 2011. Μέχρι σήμερα, Bochkarevsky φυτό είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς του κλάδου ζυθοποιίας στην Αλτάι.

Πριν από την είσοδο στην περιοχή παραγωγής είναι η αποδοχή των κενών βυτία.

Εκτός αυτού μπύρα, BOCHKAREV παράγουν κβας, λεμονάδα και το νερό, συμπεριλαμβανομένου του μεταλλικού ιατρικών πίνακα.

Σήμερα, όμως, μόνο για την μπύρα. Όλες οι μάρκες δεν θέτουν, μπορείτε να δείτε στην ιστοσελίδα. Τώρα μπύρα αντιπροσώπευε το 53% του συνόλου των βιομηχανικών προϊόντων από το εργοστάσιο.

Έχει προγραμματιστεί να αυξήσει το ποσοστό των μη-αλκοολούχων ποτών. Την ίδια στιγμή μειώνουν την παραγωγή της μπίρας δεν έχει προγραμματιστεί.

Ελάτε στην παραγωγή.

συνθλίβονται βύνη wort.

πολτοποίηση wort. Η βύνη αναμιγνύεται με νερό. Το νερό εξαγωγή τους από τοπικές πηγές.

Επόμενη είναι μια διήθηση των wort από τις δαπανώνται κόκκους.

ζέσεως του ζυθογλεύκου.

Αποσαφήνιση και ψύξη.

Με βάση αυτές τις γευσιγνώστες, μπύρα καλύτερη γεύση.

Στο δεύτερο όροφο του καταστήματος, μπορείτε να δείτε στις καταπακτές του λέβητα.

αφέψημα, ότι ετοιμάζεται να μέρος του πολτού. Mash, πολτοποίηση συμβαίνει. Filtrochan, χρησιμοποιείται για το διαχωρισμό του μούστου από τα δαπανηθεί κόκκους. Wort Katel «Stromboli», βράζει το wort με λυκίσκο και λαμβάνει χώρα πήξη των πρωτεϊνών.

Και η "δίνη". Αυτός παιχνίδι προορίζεται για την αποσαφήνιση των πρωτεϊνών wort αναστολές.

Οι βύνης και λυκίσκου σφαιρίδια.

Παραγωγή πλήρως αυτοματοποιημένη.

Στη συνέχεια, η μπύρα αποστέλλεται σε TSKT- κύλινδρο-κωνικό δεξαμενές. Εδώ έρχεται η κύρια ζύμωση και dobrazhivnaie μπύρα. Η μπύρα ΚΔ είναι ηλικίας από λίγες εβδομάδες έως αρκετούς μήνες.

Στο στάδιο αυτό, ορισμένοι κατασκευαστές να επιταχύνουν ένζυμα ωρίμανση μπύρα προστεθούν. Πολύ συχνά, αυτή η αμαρτία ομοσπονδιακή δίκτυα. Αν υπάρχει μια μαλτόζη σιρόπι και αναφέρονται μεγάλη διάρκεια ζωής στη σύνθεση της μπύρας, κατά πάσα πιθανότητα δεν διατηρείται στο χρόνο.

Πίνακας Ελέγχου. Υπάρχουν σχηματίζονται διαδρομές: ευπρόσδεκτη μπύρα στη δεξαμενή, η αποστολή μπίρα με διήθηση, γραμμές ρούχων, κλπ ...