10 μύθοι για τη διατροφή, πρόσφατες μελέτες καταρριφθεί

• 10 μύθοι για δίαιτες, αναιρείται από πρόσφατες μελέτες

Με τον ερχομό της άνοιξης, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται για την απώλεια του υπερβάλλοντος βάρους, ξεχνώντας να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Το θέμα του αγώνα κατά υπερβολικό βάρος είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα, αλλά επειδή έχει αποκτήσει πολλούς μύθους που μπορεί να είναι τόσο ακίνδυνο και να βλάψει την υγεία σας.

Μύθος 1. Με αυστηρή δίαιτα το σώμα συσσωρεύει λίπος, τόσο γρήγορα πληκτρολογείτε βάρος.

True. Ένα από τα πιο δημοφιλή παρανοήσεις σχετικά με να κάνει δίαιτα λέει ότι αν σταματήσετε να παίρνετε το φαγητό, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και το σώμα αρχίζει να συσσωρεύεται λίπος. Σε ένα πρόσφατο πείραμα, οι ερευνητές επέλεξαν 11 υγιείς εθελοντές και τα τοποθέτησαν σε ένα μεταβολικό θάλαμο (Εξοπλισμός για τη μέτρηση μεταβολικού ρυθμού) με μια συνολική αποτυχία των τροφίμων. Την τρίτη ημέρα του μεταβολικού ρυθμού αυξήθηκε κατά 14%, πιθανόν να οφείλεται σε μία αύξηση στα επίπεδα αίματος της νορεπινεφρίνης, η οποία έχει την ικανότητα να διεγείρει τη λιπόλυση. Αν συμμετέχοντες στη μελέτη συνέχισαν τη νηστεία, με την πάροδο του χρόνου, ο ρυθμός του μεταβολισμού για να επιβραδύνει, αλλά σε σύντομο χρονικό διάστημα, η συσσώρευση λίπους στο σώμα - είναι ένας μύθος.

Μύθος 2. Μην ζυγίζεστε περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

True. Μια πρόσφατη πείραμα στο οποίο 40 συμμετέχοντες έλαβαν μέρος σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, έδειξε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ζυγίζονται, το περισσότερο βάρος που έχασαν, ως αποτέλεσμα. Τα άτομα χωρίστηκαν σε ομάδες που ζυγίζονται κάθε μέρα, εβδομάδα, μήνα, ή και καθόλου ζυγίζονται.

Μύθος 3. Είναι να τρώτε τακτικά για να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

True. Οι συμμετέχοντες του προαναφερόμενου πείραμα, απέχουν από την κατανάλωση για τρεις ημέρες, και στη συνέχεια εξέτασαν τα μετρούμενα επίπεδα των επιπέδων σακχάρου στο αίμα τους. Οι αναλύσεις έδειξαν ότι το επίπεδο σακχάρου έχει μειωθεί σημαντικά, αλλά εξακολουθούν να παραμένουν εντός των φυσιολογικών ορίων. Ταυτόχρονα, το επίπεδο των λιπιδίων στο αίμα αυξήθηκε σημαντικά, υποδεικνύοντας ότι οι οργανισμοί συμμετέχοντες πείραμα σε κατάσταση καύσης λίπους.

Ο Μύθος 4. Για να χάσετε βάρος, θα πρέπει να τρώτε μικρά γεύματα τακτικά.

True. Σύμφωνα με τη δημοφιλή παρανόηση, αν σπάσει ημερήσιο σιτηρέσιο σας σε πολλά μικρότερα κομμάτια, θα επιταχύνει το μεταβολισμό, αμβλύνει το αίσθημα της πείνας και να συμβάλει στην απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης μελέτης, οι επιστήμονες του Ινστιτούτου Κλινικής και Πειραματικής Ιατρικής της Πράγας (Ινστιτούτο Κλινικής και Πειραματικής Ιατρικής) αποφάσισε να δοκιμάσει πόσο αυτή η δήλωση είναι αναληθής. Τα υποκείμενα διαιρέθηκαν σε δύο ομάδες καθεμία από τις οποίες ο ίδιος αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα (1700), αλλά για δύο και έξι γεύματα, αντίστοιχα. Οι συμμετέχοντες της πρώτης ομάδας έχασαν περισσότερο βάρος, αισθάνονται περισσότερο ικανοποιημένοι και λιγότερο πιθανό να έχουν βιώσει το αίσθημα της πείνας.

Μύθος 5. Αθλητισμός βοηθήσει να χάσετε βάρος. True. Φαίνεται ότι τίποτα δεν είναι πιο προφανές: να κάνει την άσκηση για να κάψετε θερμίδες, να χάσουν βάρος. Ωστόσο, τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Εκτελέστε ένα μίλι, θα κάψετε περίπου 120 θερμίδες, αλλά αν αποφασίσετε να ανταμείψει τον εαυτό σας για τη συγκεκριμένη σοκολάτα, θα πληκτρολογήσετε 240 θερμίδες. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας ασκείστε περισσότερο για να μην αποκτήσουν νέες βάρος από ό, τι να το χάσει.

Μύθος 6. Είναι καλύτερο να χάσετε βάρος σιγά-σιγά, από ό, τι γρήγορα.

True. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αν χάσετε βάρος γρήγορα, θα το πληκτρολογείτε και πάλι ακόμη πιο γρήγορα. Μια πρόσφατη μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύτηκαν στο ιατρικό περιοδικό New England (New England Journal of Medicine), μη διστάσετε να στείλετε αυτή τη δήλωση στην κατηγορία του μύθου.

Μύθος 7. Πριν πάτε σε μια διατροφή, θα πρέπει να θέσετε ρεαλιστικούς στόχους.

True. Ένας άλλος κοινός μύθος που δεν υποστηρίζεται από καμία από τις επιστημονικές μελέτες. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα έχουν ζητήσει για τις προσδοκίες των περίπου 2 εκατομμύρια γυναίκες και άνδρες που επρόκειτο να προσχωρήσουν σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Οι ερευνητές τους ακολούθησε για δύο χρόνια και διαπίστωσαν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έριξε το βάρος με τις μη ρεαλιστικές απαιτήσεις.

8. Ο Μύθος διατροφή χαμηλή σε λιπαρά - καλός τρόπος για να χάσετε βάρος.

True. Από τον τελευταίο μισό αιώνα, λένε οι γιατροί και διατροφολόγοι, παρά το γεγονός ότι αυτή δεν είναι επιστημονική αιτιολόγηση. Επιλέξτε μεσογειακή διατροφή σας, πράγμα που συνεπάγεται την κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς. Αυτό είναι ένα πιο αποτελεσματικό τρόπο για να χάσουν βάρος με χαμηλότερο κίνδυνο απόκτησης καρδιαγγειακών ασθενειών από με μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά.

Μύθος 9. Το πρωινό βοηθά στην αποφυγή αύξησης του βάρους.

True. Οι ερευνητές διαπίστωσαν 300 εθελοντές με την παχυσαρκία, και ζήτησε από αυτούς που συνήθως δεν τρώνε πρωινό, ξεκινήστε να το κάνουμε, και εκείνοι που τρώνε πρωινό - να σταματήσει. Ζυγίζοντας τους συμμετέχοντες μετά από 16 εβδομάδες του πειράματος, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι και για τις δύο ομάδες, τα αποτελέσματα ήταν περίπου το ίδιο. Σύσταση τρώνε πρωινό δεν είχε καμία διαφορά στην απώλεια βάρους.

Μύθος 10. Ο χυμός θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

True. Όταν η διατροφή χυμός μπορεί στην πραγματικότητα να είναι μια δραματική μείωση του βάρους, αλλά το βάρος χάνεται λόγω της αποβολής του σώματος νερού. Μόλις αρχίσετε να τρώτε κανονικά, η παροχή νερού για να γεμίσει, και το βάρος θα επανέλθει.