Υπόθεση Σαββατοκύριακο: προετοιμασία απλό και όμορφο δείπνο στην Ιταλία

Αργία - η καλύτερη στιγμή για μαγειρική πειράματα. Προτείνεται ότι το επόμενο Σάββατο την ιταλική κουζίνα. Με αυτές τις απλές αλλά ατμοσφαιρική και αισθητική πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλήρες γεύμα ή ένα πλούσιο δείπνο.

τονοσαλάτα Τοσκάνης και λευκά φασόλια

Πρόκειται για ένα χορταστικό και υγιεινό σαλάτα της μεσογειακής κουζίνας. Cook είναι εύκολο, και μπορείτε να βρείτε τα συστατικά στο τοπικό σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

• ρόκα, σπανάκι ή άλλα είδη χόρτα?
• 1 τράπεζα κονσέρβες λευκά φασόλια?
• 1 κονσέρβα τόνου σε κονσέρβες?
• 8 τεμ. ντοματίνια?
• 1/2 τράπεζες ελιές?
• 1 κεφαλή κόκκινο κρεμμύδι?
• 1/2 λεμόνι?
• 100 c. φέτα?
• ελαιόλαδο?
• , το αλάτι και το πιπέρι.

Η προετοιμασία της θα κόψει τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες. Σκοτώσει το νερό και το διαιρέσουμε σε μικρά κομμάτια με τόνο. Ντοματίνια και ελιές θα μειωθούν κατά το ήμισυ.

Συνδυάστε όλα τα υλικά (εκτός από το λεμόνι), μπαχαρικά καρυκεύματα, ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Σαλάτα Caprese

κλασική ιταλική ορεκτικό που μπορούν να παρασκευαστούν μέσα σε λίγα λεπτά. Πήραμε την παραδοσιακή συνταγή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα φαγητά του: ρόκα, κουκουνάρι, πέστο, μελιτζάνες και κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• 2 μεγάλες ντομάτες?
• 8 ντοματίνια?
• Η μπάλα τυριού μοτσαρέλα?
• φρέσκα φύλλα βασιλικού σε γεύση?
• ελιές ή ελαιόλαδο?
• ελαιόλαδο?
• G.

Παρασκευή: Μεγάλες ντομάτας και μοτσαρέλα θα κοπεί φέτες, ντοματίνια - το ήμισυ. Τοποθετήστε τους σε ένα πιάτο, εναλλασσόμενο, ή σε αντίθετες πλευρές.

Πασπαλίζουμε σνακ ελιές ή από ελιές και φύλλα βασιλικού. Αλάτι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Λαζάνια με σπανάκι και τυρί σάλτσα

Αντί μπολονέζ σάλτσα που συνήθως χρησιμοποιείται στην ιταλική αναρρίχηση, εδώ εμπλέκονται σάλτσα πέστο. Μπορεί η ίδια να κάνει ή να αγοράσει στο κατάστημα. Για να κάνετε μια λαζάνια δεν απαιτείται ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία: ακριβώς το σωστό συνδυασμό με τη σάλτσα και το βάζουμε με φύλλα λαζάνια.

Συστατικά:

• 400 c. μανιτάρια, μανιτάρια πλευρώτους και μανιτάρια ταιριάζει?
• 2 σκελίδες σκόρδου?
• 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη?

αλεύρι

• 1/4 φλυτζάνια?
• 2 φλιτζάνια γάλα?
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών?
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί παρμεζάνα?
• 1 πακέτο ricotta τυρί κρέμα?
• 300 c. σπανάκι?
• 50 c. σάλτσα πέστο?
• 1 νούγιες λαζάνια συσκευασίας?
• Το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

1) Μανιτάρια αυθαίρετα θα κοπεί φέτες και να ροδίσει σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και να αναιρέσει.

2) Γυρίστε σε σάλτσα σας. Το σκόρδο ψιλοκομμένο θα κοπεί ή να τεμαχίσει σε έναν τρίφτη και τοποθετήστε σε θερμαίνεται λαδωμένο ταψί με τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για μισό λεπτό και προσθέτουμε το αλεύρι. Φωτιά μακριά για περίπου ένα λεπτό και ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το γάλα και το ζωμό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει βράση. 3) Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, βάλτε μισό του του πακέτου των ricotta με το ήμισυ της τριμμένη παρμεζάνα και καλά εμπόδισε ότι το τυρί είναι εντελώς τηγμένο και η σάλτσα είναι ομαλή.

4) Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τα ερείπια της ρικότα με σπανάκι και σάλτσα πέστο.

5) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουρτσίστε το ταψί με ελαιόλαδο. Απλώστε το 1/4 της σάλτσας τυριού. Top - 3-4 φύλλα από λαζάνια για λαζάνια. Επόμενη - 1/2 του μίγματος ricotta με σπανάκι και πέστο? 1/4 σάλτσα τυρί και μανιτάρια. Καλύψτε με 3-4 φύλλα λαζάνια. Κάντε όσες στρώσεις και αρκετά συστατικά. Η τελευταία στρώση λαζάνια zaley υπολείμματα σάλτσα τυριού και παρμεζάνα πασπαλίζουμε υπόλοιπο. Ψήστε για 45 λεπτά. Πριν πιατέλα αφήστε το για περίπου 10 λεπτά.

Πίτσα με αχλάδι και τυρί Gorgonzola

Σε αυτή την πίτσα είναι το κύριο συστατικό, φυσικά, - αχλάδι. Μαζί με τις πρώτες πρωτότυπο και αποτελεί ένα φρέσκο ​​μείγμα. Μην ανησυχείτε, το πιάτο θα είναι ένα γλυκό επιδόρπιο, τα αχλάδια δεν υπάρχουν πολλά, λίγα μόνο λεπτές φέτες.

Τα συστατικά είναι:

• ζύμη πίτσας?

αλεύρι

• 1/4 φλιτζάνια?
• 1 φλιτζάνι τυρί τεμαχισμένο μοτσαρέλα?
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Gorgonzola?
• 1 αχλάδι?
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 2 σκελίδες σκόρδου?
• Η μικρή χούφτα ρόκα.

Παρασκευή: Το σκόρδο μπριζόλα, αναμειγνύεται με το ελαιόλαδο, να αναιρέσει και δανείων ζύμη.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Διαμορφώστε το σε μια μπάλα, τότε ανοίγουμε καλά. Βουρτσίστε την επιφάνεια της ζύμης με ελαιόλαδο και το σκόρδο. Lay το τριμμένο μοτσαρέλα, αχλάδι, κομμένα σε λεπτές φέτες, Gorgonzola και ρόκα.

Βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε 15-20 λεπτά, μέχρι η ζύμη να καλύπτεται με μια κρούστα, και το τυρί είναι ελαφρώς καστανό.

Cannoli

Αυτό είναι ένα παραδοσιακή συνταγή Σικελίας - σωλήνες των τραγανό ζύμης με τυρί ricotta με την προσθήκη των διαφόρων συστατικών: σιρόπια, σοκολάτα, φρέσκα φρούτα ή γλασαρισμένα φρούτα. Cook δεν είναι δύσκολο ακόμα και για όσους δεν είναι καλοί στο ψήσιμο. Είναι σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε στο κρασί Marsala συνταγή - δίνει μόνο το πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και τη γεύση.

Τα συστατικά είναι:

• 100 ml. Marsala?
• 300 c. αλεύρι?

σκόνη κακάο

• 1 κουταλάκι του γλυκού?
• 30 c. βούτυρο?
• 5 ml. λευκό ξίδι από κρασί?
• 1 αυγό?
• 800 c. τυρί ρικότα?
• 200 c. ζάχαρη?
• Η πρέζα αλάτι?
• Η κανέλα έδαφος πρέζα?
• ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα, αμύγδαλα ή τα μούρα για το παραγέμισμα?
• Το φυτικό έλαιο.

Παρασκευή: 1) Κοσκινίστε το αλεύρι, έκρηξη σε μια βαθιά δεξαμενή. Προσθέστε σε αυτό το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα.

2) Προσθέστε το αλεύρι με το βούτυρο, το ξύδι, το αυγό και το κρασί. Ανακατεύουμε όλα το μπλέντερ για περίπου 5 λεπτά, έως ότου το μίγμα γίνει λείο.

3) ζύμη Προσεκτικά σκουπίσουν όπλων θα σχηματίσει σε μια μπάλα, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και να το αποθηκεύσει στο ψυγείο για 1 ώρα. 4) μέχρι η ζύμη να έρχεται, γέμισμα του δανείου. Σκουπίστε το ανθότυρο από κόσκινο, προσθέστε σε αυτό 200 γραμμάρια ζάχαρη, κανέλα και άλλα συστατικά: μούρα, καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα και ανακατεύετε καλά.

5) Πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο και προχώρησε προς την παρασκευή των σωλήνων. Κόψτε μικρά κομμάτια, που σχηματίζονται από αυτές τις μπάλες και τυλίγονται το ωοειδές. Στη μέση του σωλήνα ειδική ζαχαροπλαστικής οβάλ αποσκευών ή άλλο αντικείμενο, την κατάλληλη μορφή. Τυλίξτε το ένα άκρο του σωλήνα προς το χυμώδη, promazh κρόκο αυγού, ελαφρώς αραιωμένο με νερό. Τυλίξτε μια δεύτερη άκρη και κολλήστε το με το πρώτο στη μέση. Κοπή τη ζύμη και στις δύο πλευρές του σωλήνα και το αφήνουμε για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε να πηκτωματοποιήθηκε.

6) Θερμάνετε το σίδερο σε ένα βαθύ δοχείο φυτικού ελαίου - αυτό θα σας βουτιά σωλήνα. Κάθε σωλήνας κατέρχεται μέσα στο καυτό λάδι και περιμένετε μερικά λεπτά. Απλώνουμε έτοιμοι σωλήνες σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφηθεί η περίσσεια του λαδιού.

7) Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής σωλήνα πλήρωσης πλήρωσης. Πασπαλίζουμε πάνω με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.